Boa tarde, como prometi vou deixar a receita do meu Bolo de Aniversário, mais conhecido por Angel Cake. Utilizo menos açúcar que a receita original e junto pedacinhos de ananás aos ovos moles, aqui vai, espero que gostem!
- 12 ovos
- 300 gr de açúcar
- 150 gr de farinha branca de neve (super fina)
- 8 gr de cremor tártaro
- 1 lata de ananás
- 1 pacote de natas
Ovos moles
- 12 gemas
- 20 colheres de sopa de açúcar mal cheias.
- 12 colheres e sopa de água do ananás
Preparação do Bolo
Batem-se as 12 claras em castelo bem firme, mistura-se numa taça o açúcar, a farinha e o cremor tártaro.De seguida e aos poucos, vai-se juntando a farinha, o açúcar e o cremor tártaro nas claras, envolvendo tudo devagarinho. Por fim deita-se a massa na forma sem ser untada, nem polvilhada de farinha. (Coloco em forma redonda sem buraco). Vai ao forno a 180º. Quando estiver cozido coloca-se a forma ao contrário (costumo colocar a forma em cima de 3 chávenas, virada para baixo), assim vai arrefecendo, só desenformar quando estiver frio.
Coloca-se a água do ananás a ferver com o açúcar, quando fizer um ponto de pérola muito ligeiro, reduzir o lume e juntar pedacinhos de ananás, logo de seguida juntam-se as gemas batidas em fio e mexe-se sempre até engrossar (aqui é preciso um pouco de paciência).
Desenformar o bolo, cortá-lo em duas partes e recheá-lo com os ovos moles.Bater as natas bem batidas até engrossarem e juntar 1 colher de sopa de açúcar. Barrar o bolo todo com as natas, por cima e dos lados, enfeitar com ananás e frutos vermelhos a gosto ou outras frutas.
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| Bolo decorado com natas ananás e morangos |
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| Uma outra decoração do bolo com ananás e morangos |
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| Bolo decorado com natas, ananás e frutos vermelhos |
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