Boa noite, hoje está menos frio, mas tive o prazer de ver nevar na minha aldeia "Sarnadas de S. Simão", na sexta feira. Hoje vou deixar a minha receita de coelho, modéstia à parte muito apreciado pela minha família e amigos.
Ingredientes
- 1 coelho médio
- 8 dentes de alho
- colorau
- vinho tinto de qualidade
- Azeite até cobrir bem o fundo do tacho
- 1 ramo de serpão
- sal
Preparação
Tempero o coelho com os alhos, o colorau, o serpão e um pouco de vinho tinto e deixo a marinar, de preferência, de um dia para o outro. Ao outro dia coloco o coelho no tacho, rego com bastante azeite e junto mais vinho. Deixo cozer em lume brando até ficar apuradinho.
 |
| Serpão |
Sem comentários:
Enviar um comentário