Boa Noite!
Deixo-vos uma receita de Jardineira, um pouco diferente da tradicional, mas posso dizer-vos que é muito saborosa! Acompanhem com um bom vinho tinto.
Ingredientes
- 1,200 Kg de carne de novilhos cortado as cubos
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- pimenta q.b.
- 1 pimento vermelho
- 3 tomates
- 3 cenouras
- 1 chouriça de carne
- 3Kg de batata vermelha
- 3 malaguetas de piri-piri
Tempero da carne
Ponho a carne a marinar, durante algum tempo, (por exemplo enquanto faço o refogado) em vinho, os alhos, a chouriça cortada às rodelas finas e umas gotas de whisky.
Preparação
Refogo as cebolas com o tomate em azeite, junto o pimento vermelho às tiras, as cenouras cortadas às rodelas, acrescento umas gotinhas de whisky e o piri-piri e deixe refogar mais um pouco. Junto a carne com a marinada ao refogado e deixo cozer +/- 2 horas, sempre com o lume no mínimo. Quando a carne estiver cozida junto as batatas cortadas aos cubinhos e deixo cozer sempre em lume brando durante aproximadamente 45m.
Sem comentários:
Enviar um comentário