Chiffon de Chocolate

Adoro este bolo!

Com 17 anos vim para Castelo Branco estudar. Fiquei a viver em casa de um casal com três filhos, tinham uma senhora a trabalhar lá em casa que cozinhava divinalmente bem. Durante muito anos, lembrei-me do bolo de chocolate que ela fazia, "chiffon de chocolate", porque nunca mais comi igual. Há pouco tempo tornei-me amiga dessa pessoa no Facebook, pedi-lhe a receita do bolo  e ela amavelmente satisfez o meu desejo. Obrigado, Filomena Martins!

Ingredientes

• 7 ovos
• 1 copo e meio de açúcar
• 1 copo e meio de farinha
• 1/2 copo de óleo
• 1/2 de chocolate em pó
• 1/2 copo de água morna
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação

Bater as gemas com o açúcar, juntar o óleo, continuar a bater, acrescentar o chocolate desfeito na água morna, deitar a farinha e o fermento e bater mais um pouco, por fim juntar as claras batidas em castelo envolvendo com cuidado. Vai ao forno a 180º em forma não untada.

Chiffon de chocolate